Онлайн эко-маркет твоей мечты!

Жизнь без сахара: почему пора отказаться от сладкого яда

27/09/2019

Нас приучают к сахару с детства — в качестве поощрения.

И с годами эта доза поощрения лишь увеличивается. И уже к школьному возрасту ребенок постоянно ест сахар.

Задумываемся о вреде сладкого мы тоже только тогда, когда оказываемся в кресле стоматолога или слышим от близких шутки по поводу лишнего веса.

Осознание вреда происходит тогда, когда уже необходимо предпринимать конкретные действия.

Вся боль сахара в том, что она, подобно бактериям, атакует незаметно. Употребляем пищу, не задумываясь и не читая состав, а ведь он повсюду! В соусах, хлебе, перекусах, охлаждающих напитках, да даже в детском питании!

Наша команда #FreshUteam недавно побывала на важной лекции в Москве, где экспертом выступила основатель бренда правильного питания Bionova Александра Гудимова. Она рассказала всю правду о сахаре и о том, на что следует обратить внимание, если вы пока еще не готовы полностью отказаться от данного продукта. Всё по порядку.

ЧЕМ ОПАСЕН САХАР В ЧИСТОМ ВИДЕ?

Существует много исследований, которые доказывают вред употребления сахара в чрезмерных количествах. Первым видным дефектом является набор лишнего веса, что само по себе опасно для организма. Следом сахар оказывает негативное воздействие на сердце, печень, состояние зубов и кожи, иммунную систему, увеличивает риск возникновения диабета.

Основные минусы сахара:

  • ослабление иммунной системы;
  • негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему;
  • способствование старению кожи;
  • из-за высокой калорийности может привести к ожирению;
  • из-за высокого гликемического индекса повышает риск развития диабета;
  • уменьшение запасов витаминов группы B;
  • вреден для зубов и десен, так как создает среду для размножения микробов, которые разрушают зубную эмаль.

ВРЕД РАФИНАЦИИ

Мы так привыкли к рафинированному сахару, что уже не задумываемся о том, что на рафинированные продукты в супермаркете мы обмениваем свое здоровье.

Благодаря методу рафинации сахар быстрее растворяется. К тому же, срок годности такого сахара значительно увеличивается.

При процессе очистки используются вспомогательные химические вещества и материалы как:

  • H2SO4 серная кислота,
  • ‎NaOH гидроксид натрия,
  • Na2CO3 карбонат натрия,
  • ‎SO2 диоксид серы,
  • ионообменные смолы и т.п.

Не нужно быть химиком, чтобы понять, что эти вещества создают побочные токсические воздействия на организм.

Поэтому в идеале рафинированный сахар (бесполезные углеводы без минералов и витаминов) следует исключить из рациона целиком и полностью.

КАК И ГДЕ ИСКАТЬ ЗАМЕНУ?

Существует большой выбор сахарозаменителей: стевия, сироп агавы, сироп инулина, эритрит, мальтит, фруктоза, кокосовый сахар, сукралоза, изомальт, ксилит, пекмезы и другие виды.


СТЕВИЯ

Самый популярный натуральный сахарозаменитель — стевия. Бескалорийна. Почти в 200 раз слаще сахара, но обладает довольно специфическим послевкусием («травяной» привкус). Сейчас производители научились очищать экстракты стевии таким образом, чтобы максимально устранить этот привкус. Употреблять можно в такой мере 4 мг/кг веса тела.

Стевия существует в трех формах: жидкая, в таблетках и порошке.

Жидкий вариант удобен в использовании тем, что быстро растворяется даже в холодной воде, а также его удобно использовать в приготовлении различных блюд (выпечка, каши деткам, кофе/чай). В отличие от сахара стевия не имеет гликемического индекса, а её калорийность равна нулю.

СУКРАЛОЗА

На полках также можно встретить такой сахарозаменитель, как сукралоза. Это абсолютно безопасный подсластитель, получаемый из сахара и имеющий вкус, подобный ему! Сукралоза, в отличие от сахара, позволяет снизить калорийность блюда, не оказывает воздействия на зубную эмаль, не повышает уровень сахара в крови (ГИ=0), не накапливается в виде жира, так как не участвует в углеводном обмене в организме и полностью выводится из него в течение 24 часов.

ФРУКТОЗА

Фруктоза самый сладкий из природных сахаров. Содержится во фруктах, меде, при этом она менее калорийна, чем сахар и не так вредна для зубов.

Фруктоза выводится из крови за небольшой промежуток времени.

В итоге сахар в крови повышается гораздо меньше, чем после приема глюкозы.

Суточная норма потребления фруктозы — около 35 грамм.

Подходит людям, ведущим активный образ жизни.


ПЕКМЕЗ

Это натуральные подсластители, которые изготовлены исключительно из натурального сырья, без добавления сахара, консервантов и других вредных добавок.

Собранные ягоды и фрукты вывариваются до консистенции меда. Процесс вываривания происходит в щадящем режиме, сохраняя приятный вкус и все полезные свойства.

Пекмез полезен тем, у кого скачет артериальное давление. Повышает гемоглобин. А ещё можно использовать как афродизиак ;)

Людям с диабетом перед применением следует уточнить у врача.

В день можно не более 1 чайной ложки 1-2 раза.

СИРОП ТОПИНАМБУРА

Сироп топинамбура рекомендован людям, проживающих в крупных городах с неблагоприятной окружающей средой.

Он способен нейтрализовать негативное воздействие экологических факторов. Инулин и клетчатка в составе выводят из организма соли тяжелых металлов, нитраты и радионуклиды.

Подходит людям с диабетом, поскольку нормализует уровень сахара в крови. Инулин с клетчаткой замедляют всасывание глюкозы, полученной из продуктов питания, что предотвращает резкое повышение уровня сахара.

Также, кто соблюдает ПП-питание или пытается похудеть, сироп топинамбура поможет. Способствует ускорению жирового обмена, снижает уровень инсулина в крови, что приводит к уменьшению веса.

ГДЕ НАЙТИ НАТУРАЛЬНЫЕ САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ?

Не забывайте следить за продуктами, которые вы покупаете, точнее за их составом. Старайтесь выбирать те товары, в состав которых не добавляют сахар. Ищите альтернативные замены: шоколадные батончики заменяйте фруктово-ореховыми, каши быстрого приготовления с сахаром — мюсли, гранолой или же кашами с современными натуральными сахарозаменителями и вообще без них; картофельные чипсы масс-маркета — чипсами из овощей, сладкие газированные напитки — обычной или минеральной водой.

Найти альтернативу сахару можно у нас на сайте www.freshu.kz.

Комментарии

Сообщения не найдены